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Giesinger

Giesinger

So jung und schon Biergeschichte geschrieben

Was passiert, wenn man einem bierverrückte Duo in einer Giesinger Garage totale Narrenfreiheit gewährt und sie Bierexperimente durchführen lässt? Klingt nach einem explosiven oder gar desaströsen Ausgang. Aber weit gefehlt, aus den Versuchen wurden richtige Biere mit eigenwilligen Frucht- und Würznoten, die sie über die Viertelgrenzen hinaus bekanntgemacht haben.

Und so dachten sich Steffen Marx und sein damaliger Kollege und Braumeister, dass die gestiegene Nachfrage und der Bierbedarf nach lokalen Produkten befriedigt werden muss. Dies gelingt aber nicht ausschließlich mit verrückten Bierkreationen, da mussten auch Klassiker wie Helles und Weißbier her.

Wenn die Garage zu klein wird

Wohin mit so viel Geschäftssinn? 2009 wurde ein weiterer Meilenstein in der Geschichte der Brauerei gelegt, denn dies war die Gründung der Giesinger Biermanufaktur und Spezialitätenbraugesellschaft mbH. Man muss sich vorstellen, es war nach Jahrzehnten die erste Gründung einer weiteren Münchener Brauerei.

2011 war dann klar, dass das so nicht mehr weitergehen kann. Mit einem Jahresausstoß von 1.000 hl wurde die Garage nun endgültig zu klein. Nach einer erfolgreichen Crowdfundig-Kampagne konnte 2014 die eigene Brauerei mit angeschlossenem Bräustüberl in Obergiesing fertiggestellt werden. Das Giesinger Gold hat sich schnell und auch leicht seine Anhängerschaft erarbeitet und ist nicht umsonst unter die 6 beliebtesten Biersorten in München gewandert.

Der eigenen Philosophie verpflichtet werden weiterhin alle Biere nach einem traditionellen Brauverfahren, unfiltriert und ohne thermische Behandlung hergestellt. Wer sich davon überzeugen will, kann gerne an den Brauereibesichtigungen teilnehmen.

 

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